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Por que as garrafas de cerveja são escuras?

Se você curte cerveja já deve ter percebido, e até se perguntando, o motivo pelo qual a grande maioria das garrafas de cerveja tem tom escuro. Salvo algumas exceções, quase todas as marcas trabalham com garrafas de vidro na cor marrom.
E, claro, como você já deve ter concluído, elas não estão sendo usadas só por serem bonitas, esse tipo de embalagem garante preservação do aroma, sabor e da cor da cerveja. Ainda, auxiliam na preservação da espuma.

Mas a gente te explica qual o real motivo: as cervejas levam lúpulo (o responsável pelo amargor e aroma da cerveja) que tem em sua composição alfa-ácidos, que quando aquecidos geram isso-alfa-ácidos e um deles é o isohumulone. Quando usado em acesso o isohumulone causa odor e cor desagradáveis, e ele se produz justamente no processo de fervura da cerveja, mas também pode ser produzido através da luz. Ou seja, se a garrafa absorver muita luz, o sabor da bebida pode ser drasticamente prejudicado. A garrafa escura serve como um filtro para a luz!

Depois dessa, bora abrir uma garrafa?!

Cheers!

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